U bent hier:
Nieuwsbrief aanmelden
Probeer eens deze recepten
- Kabeljauw met groente uit de oven en peterseliepureeDe kabeljauw gaart samen met de groenten in de oven. Zo geeft de jus vande vis nog meer smaak aan h
- Toscaanse tomatensoepGemakkelijk, super lekker en met voldoende groente. Ik neem altijd de 4 binnenste stengels van de ble
- Tjap Tjoy met gamba's en kabeljauwfilet uit de wok.Dit gerecht heeft qua smaak iets weg van tjap tjoy. Alleen is het nietgemaakt met kip of varkensvl
- Romige broccolisoep met spekreepjesSoep kun je eigenlijk bijna overal van maken. Gewoon even inventariseren wat je in huis hebt en wat
- Ovenschotel met cantharellen, champignons en gehaktSoms heb je van die (herfst)dagen dat het de hele dag regent. Buiten moet jedan niet zijn, maar bin
Ingrediënt informatie
De aardappel, in Vlaanderen informeel ook wel patat genoemd, is een plant die ondergronds een energievoorraad (zetmeel) aanlegt in de vorm van een knol, die meestal eveneens aardappel worden genoemd. ... Lees meer
Zout is bij het grote publiek het meest bekend als smaakmiddel in de keuken, bij het koken.Zout wordt ook gebruikt als bewaarmiddel. Door voedsel met zout in te wrijven, drogen de aanwezige bacteri... Lees meer
Knoflook wordt zowel vers als in poedervorm (gedroogd en gemalen) toegepast. Knoflook is een kruid met een zeer doordringende smaak en geur. Ook kleine stukjes knoflook in de mond, zoals tussen de tan... Lees meer
De olie heeft een groene of gele kleur, in verschillende tinten. Er zijn vele soorten olijfbomen en zij geven ieder hun specifieke olie. Na de oogst worden de olijven zo snel mogelijk gewassen en gema... Lees meer
Tijm zijn kruidachtige tot houtachtige planten met een erg aromatische smaak, die tot 30 cm. hoog worden en bloeien in schijnkransen. De planten komen algemeen voor in het Middellandse Zeegebied en in... Lees meer
Men gebruikt dan over het algemeen zeer weinig peper. In sommige gerechten worden hele peperkorrels gebruikt, de gedroogde besjes van de peperplant. Hoewel peper ook in gemalen vorm te koop is( niet e... Lees meer
Zout is bij het grote publiek het meest bekend als smaakmiddel in de keuken, bij het koken.Zout wordt ook gebruikt als bewaarmiddel. Door voedsel met zout in te wrijven, drogen de aanwezige bacteri... Lees meer
Recept
« Terug naar recepten
AARDAPPELSCHIJFJES BOULANGÈRE UIT DE OVENPT80M
Dit is een heel oud Frans recept, dat de vrouwen helemaal hadden voorbereid en in eenovenschotel klaargemaakt, voordat ze naar hun werk gingen. De schotelwerd afgegeven bij de plaatselijke bakker en aldaar in de oven gezet enweer opgehaald als de vrouwen van hun werk naar huis gingen. Dit...,omdat ze zelf niet in het bezit waren van een eigen oven.Daar komt ook de naam vandaan. Aardappeltjes boulangère ( van debakker)
Recept van:Lidy Berkx
Bereidingstijd: 80 min
Personen:4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:Frankrijk
Keuken:Europese
Bron:Weet ik niet meer( internet) eigen tekst en foto
Kan worden ingevroren:Nee
Geplaatst op:
Foto's
Benodigdheden
Ingrediënten
1 kg geschilde en in dunne plakken gesneden vastkokende aardappelen
3 middegrote uien in ringen
300 ml kippenbouillon van blok ( minder zout)
3 teen knoflook in plakjes
2 gram omboter in blokjes
1 el olijfolie
3 tl tijm
peper en zout uit de olen naar smaak
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
Hoe AARDAPPELSCHIJFJES BOULANGÈRE UIT DE OVEN te bereiden
- Super makkelijk en super lekker gerecht.
- Handig met gasten, want de oven doet het werk en je hebt je handen vrij voor andere gerechten.
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal dun in met olijfolie.
- Plaats een laag aardappelschijfjes in de ovenschaal en bestrooi met peper en zout.
- Leg dan een ui en knoflook laag op de aardappellaag.
- Ga dan door met aardappel en ui knoflook laagjes tot alles op is, maar eindig met een laatste laag aardappeltjes.
- En peper en zout steeds dun tussen de laagjes Voeg de hete kippenbouillon toe en leg hier en daar een klontje boter op de aardappelschijfjes.
- Besprenkel het geheel vervolgens met tijm. Plaats de ovenschaal in de oven en bak de aardappelen voor 1 uur. Verlaag dan de oven tot 120°C en bak nog eens gedurende 20 min.
- De aardappelen zijn mooi goudbruin aan de bovenkant en gaar aan de binnenkant. Test dit door een breinaald in de aardappelen te steken.
Mijn kookverhaal (Lidy Berkx)
Super makkelijk en super lekker gerecht.
Handig met gasten, want de oven doet het werk en je hebt je handen vrij voor de andere gerechten.
Reageer op dit recept
| Maak favoriet | Print dit recept | E-mail dit recept | Waardeer dit recept |
Reacties op dit recept
Petra Wiggerszegt:
